|
|
Salade Met Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 ons koude gekookte sperziebonen
Wat gewassen sla, o.a. veldsla
Mooi stukje tonijn van 4 ons
Bieslook
Olijfolie
Citroensap
P/Z
Dressing voor de boontjes:
Olijfolie
Klein sjalotje
Teentje knofkook
P/Z
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van een restant koude sperziebonen of van te voren gekookte sperziebonen maken we een salade.
Fruit in de pan in 3-4 eetlepels olijfolie het fijngehakte sjalotje en de zeer fijn gesneden teen knoflook.
Laat hierin de (gare) boontjes even meewentelen en laat het geheel afkoelen.
Leg op 4 grote platte borden een hoopje boontjes, daarover wat gemengde sla.
Dres deze sla met wat olijfolie en Aceto Balsamico met wat verse peper en zout.
De tonijn koudgevroren in mooie dunne plakjes snijden, 2 mm. Van het laatste stukje maak je kleine blokjes.
Drapeer de plakjes tonijn op de slaen helemaal bovenop wat blokjes tonijn voor het zicht, hierop olijfolie P/Z en enkele druppels citroensap.
Tenslotte wat sprietjes bieslook erop en je salade is perfect.
Even laten staan zodat de smaken op elkaar kunnen intrekken.
|
|
|